56.うんまいもの。
2020年07月06日
いやーまたコロナの動向が怪しくて嫌になっちゃいますね、ほんと(笑)
お疲れ様です。
どうも、僕です。
皆様うまいもんていいですよね(笑)
先日若い衆全員連れて、予約無しでは入れない
石神井で確実に三本の指には入る割烹の名店へ行って参りました。
コロナ“緊急事態宣言”解除後すぐに行った決起集会の写真です。
私が何故あえて高いお金を払って彼らに特別うまいものを食べさせるのか。
そこには一流の職人の技と心意気を、
舌と脳から、
普段周りの足場職人からでは学べない角度から学んで進化して欲しい
そんな狙いからなんです。
だってただ飲んで語るだけならチェーン店が一番いいです。
飲み放題ついてますしね(笑)
最近のチェーン店は安くてそこそこうまいですから。
でも不思議なんです、
本当に一流の店って、
接客、
職人の立ち姿、
出てくる料理のタイミング、
勿論圧巻の味もそうなんですが、
その全てがひとつの料理として奏でながら至福へといざなってくれる。
うんまい料理を食べた時しか出て来ない会話と間（お洒落感）があるんです。
だから、私は彼らを超うんまい店に連れていきます。
ではまた
